夏といえば、やっぱりかき氷やアイス！
お祭りの屋台やカフェの豪華なかき氷もいいけれど、おうちで自由に作るのも楽しいですよね。
しかも自分で作れば、好きな味に調整したり、ちょっとした工夫で「お店みたい！」と盛り上がったり。
子どもと一緒に作っても楽しいし、大人向けにお酒を効かせたレシピもアリ。
今回は、「おうちで楽しむ絶品かき氷＆アイスレシピ」をたっぷりご紹介します。
この夏はぜひ、自宅で涼しく、美味しく楽しんでくださいね。
かき氷をワンランクアップさせるコツ
おうちのかき氷って、氷を削って市販のシロップをかけるだけ？
もちろんそれでも美味しいけど、ちょっとした工夫で格段におしゃれ＆本格的に。
氷を変える
・ミネラルウォーターで透明度UP
・ジュースを凍らせて味付き氷に
・練乳やミルクを凍らせても◎
シロップを手作り
・旬のフルーツで煮込みシロップ
・砂糖控えめでヘルシー
・好きな甘さに調整可
トッピングで豪華に
・フルーツごろごろ
・練乳、アイス、白玉、あんこ
・ナッツやクッキーで食感をプラス
・「氷、シロップ、トッピング」
この3段階をちょっと工夫するだけでお店クオリティに近づきます。
おうちで簡単！フルーツシロップレシピ
市販のシロップも便利だけど、手作りならフレッシュさが全然違う！
砂糖控えめにしたり、酸味を調整したり、好みの味にできます。
いちごシロップ
材料
・いちご 200g
・砂糖 100g
・レモン汁 大さじ1
作り方
1.いちごをざく切りに。
2.鍋にいちごと砂糖を入れて弱火で煮る。
3.水分が出てきたらレモン汁を加え、好みのとろみまで煮詰める。
4.粗熱を取って冷蔵庫へ。
ポイント
・いちごをつぶしすぎないと果肉感UP
・煮詰め加減でとろみを調整
桃シロップ
材料
・桃 1個
・砂糖 大さじ3
・レモン汁 小さじ1
作り方
1.桃を小さめ角切りに。
2.鍋に材料を全部入れて中弱火。
3.軽く煮て砂糖が溶けたら火を止める。
4.冷めたら冷蔵庫で保存。
ポイント
・煮過ぎないとフレッシュ感キープ
・皮ごと使うと色もキレイ
パインシロップ
材料
・パイナップル 200g
・砂糖 80g
・レモン汁 大さじ1
作り方
1.パインを細かく刻む。
2.砂糖とレモン汁を加えて煮る。
3.とろみがついたら冷ます。
ポイント
・缶詰パインでもOK
・余ったらヨーグルトソースにも！
ミルク系かき氷で濃厚デザート風
「フルーツだけじゃ物足りない」という人にはミルク氷や練乳ソースで“デザート感”をUP。
練乳ミルク氷
・牛乳200ml＋練乳大さじ2
・よく混ぜて製氷皿で凍らせる
・削るだけで濃厚ミルク味
練乳ソース
・練乳大さじ3
・牛乳大さじ2
・これを混ぜるだけ
かけるとお店の味！
抹茶ミルクシロップ
・抹茶パウダー小さじ1
・お湯大さじ1で溶く
・練乳大さじ2を混ぜて完成
おうちで簡単！手作りアイスレシピ
かき氷だけじゃなく、冷凍庫で作るアイスもおうちデザートの楽しみ。
濃厚バニラアイス（混ぜるだけ版）
材料
・生クリーム200ml
・砂糖50g
・卵黄2個
・バニラエッセンス少々
作り方
1.生クリームを軽く泡立てる（ゆるめでOK）。
2.卵黄と砂糖を混ぜる。
3.生クリームに②を混ぜ、バニラエッセンスを加える。
4.タッパーに入れ冷凍庫で固める。
5.途中で2〜3回かき混ぜるとなめらかに。
ポイント
・泡立てすぎないことで滑らか食感
・お好みでラム酒やリキュールを加えて大人味
フルーツヨーグルトアイス
材料
・プレーンヨーグルト200g
・砂糖大さじ2
・お好みのフルーツ
作り方
1.フルーツを小さめにカット。
2.ヨーグルトに砂糖を混ぜる。
3.フルーツと混ぜて冷凍庫へ。
4.途中で混ぜるとムラなく仕上がる。
ポイント
低脂肪でさっぱりヘルシー
キウイ、ブルーベリー、マンゴーがおすすめ
大人のコーヒーアイス
材料
・濃いめに淹れたコーヒー150ml
・砂糖大さじ3
・生クリーム50ml
作り方
1.コーヒーに砂糖を溶かす。
2.生クリームを加える。
3.タッパーに入れて冷凍。
4.途中でかき混ぜる。
ポイント
・エスプレッソやインスタントでもOK
・ウイスキーやラムを数滴加えると大人の味
ひんやりおやつタイムをもっと楽しむコツ
好きな器にこだわる
・ガラスの小鉢、琺瑯、レトロな器
・見た目も涼しく
盛り付けを工夫
・フルーツを飾る
・ミントの葉を添える
照明を変える
・テーブルランプやキャンドル
・柔らかい光でカフェ風
BGMを流す
・夏のジャズ、ボサノヴァ
・南国気分のウクレレ音楽
「ただ食べる」から「雰囲気を楽しむ」時間に変わります。
まとめ おうちで涼しく、ちょっと特別を
・市販シロップもいいけど、フルーツで手作り
・練乳やミルク氷でデザート感アップ
・アイスも冷凍庫で簡単に作れる
・盛り付けや器、照明で“お店気分”に
おうち時間だからこそ、自分好みに調整できるのが魅力。
今年の夏は、ちょっと手をかけて「自分だけのかき氷＆アイス」を楽しんでみてくださいね
